Text

Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi

---

Materi yang dibahas dalam buku ini antara lain :
- Persiapanan makanan
- Pengolahanan makanan
- Distribusi dan pelayanan makanan
- Modifikasi resep dan penilaian citarasa makanan
- Biaya penyelenggaraan makanan dan pengukuran sisa makanan
- Hygiene sanitasi penjamah makanan serta kesehatan dan keselamatan kerja (K3).
- Hygiene dan sanitasi peralatan penyelenggaraan makanan
- Penyelenggaraan makanan darurat.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

642.5 WAY m

Penerbit

Jakarta : Kemenkes RI., 2018

Deskripsi Fisik

viii, 341 p. ; ill. ; bib. : 21 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

642.5

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

PENYELENGGARAAN MAKANAN
MANAJEMEN - PENYELENGGARAAN MAKANAN

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar