Ditapis dengan
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author="Irfany Z. Anwar"
Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi
Materi yang dibahas dalam buku ini antara lain : - Persiapanan makanan - Pengolahanan makanan - Distribusi dan pelayanan makanan - Modifikasi resep dan penilaian citarasa makanan - Biaya penyelenggaraan makanan dan pengukuran sisa makanan - Hygiene sanitasi penjamah makanan serta kesehatan dan keselamatan kerja (K3). - Hygiene dan sanitasi peralatan penyelenggaraan makanan - Penyeleng…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Deskripsi Fisik
- viii, 341 p. ; ill. ; bib. : 21 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 642.5 WAY m
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah