Materi yang dibahas dalam buku ini : - Ilmu gizi dasar - Jenis-jenis zat gizi dalam pangan - Penilaian status gizi - Pedoman umum gizi seimbang - Pedoman perencanaan menu makanan - Pemenuhan gizi lansia - Pemenuhan gizi pekerja - Pemenuhan gizi atlet - Dampak kekurangan dan kelebihan gizi - Permasalahan gizi di Indonesia - Sosio-antropologi pagan dan gizi.
Pangan dan gizi merupakan unsur yang sangat penting dalam peningkatan produktivitas nasional dan perbaikan kualitas hidup penduduk.
Gizi Kesehatan Masyarakat, mengacu pada cabang kesehatan masyarakat yang berfokus pada populasi yang memantau pola makan, status gizi dan kesehatan