Materi yang dibahas dalam buku ini : - Ilmu gizi dasar - Jenis-jenis zat gizi dalam pangan - Penilaian status gizi - Pedoman umum gizi seimbang - Pedoman perencanaan menu makanan - Pemenuhan gizi lansia - Pemenuhan gizi pekerja - Pemenuhan gizi atlet - Dampak kekurangan dan kelebihan gizi - Permasalahan gizi di Indonesia - Sosio-antropologi pagan dan gizi.