Buku ekologi pangan dan gizi menguraikan secara komprehensif konsep pemahaman tentang lingkungan hidup, pangan, gizi dan kesehatan.
Buku ini memberikan informasi secara lengkap mengenai : - Pengantar ekologi pangan dan gizi - Sumber daya pangan - Gizi dan lingkungan biofisik - Gizi dan ekonomi - Permasalahan dalam bidang pangan dan gizi - Sistem kewaspadaan pangan dan gizi - Diversifikasi pangan - Program pagan dan gizi - Pola pangan harapan - Konsumsi pangan dan gizi - Keamanan pangan dan gizi - Ketahanan pangan.