Ilmu Pangan = Food Science | PERPUSTAKAAN TERPADU POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES KUPANG

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Text

Ilmu Pangan = Food Science

K.A Buckle - Nama Orang; R.A. Edwards - Nama Orang; G.H. Fleet - Nama Orang; M. Wooton - Nama Orang; Hari Purnomo - Nama Orang; Adiono - Nama Orang;

lmu pangan merupakan disiplin ilmu yang unik dibandingkan disiplin ilmu lain karena bidang ini sarat dengan orientasi komersial. ilmu pangan merupakan kekuatan teknis industri pangan, tempat sebagian besar insinyur pangan bekerja. meskipun para akademisi pangan mengakui pentingnya aspek komersial dalam bidang ini, mereka juga memiliki komitmen untuk menjadi sumber pengetahuan yang tidak bias bagi konsumen dan dewan pembuat kebijakan. buku ini berusaha mencakup baik sudut pandang komersial maupun sudut pandang ilmiah dari ilmu pangan agar dapat memberikan gambaran yang utuh mengenai ilmu pangan.

Ketersediaan

PERPUSTAKAAN POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES KUPANG (SANITASI) 641.3 ILM i

3055/AKL/2013

Tersedia

Belum memasukkan lokasi 641.3 ILM i

714342

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: 641.3 ILM i
Penerbit: : UI press., 1985
Deskripsi Fisik: xviii, 365 pages; 24 cm
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: 9798034090
Klasifikasi: 641.3
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: Food
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: -

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar