Buku ini memberikan informasi secara lengkap mengenai : - Pengantar ekologi pangan dan gizi - Sumber daya pangan - Gizi dan lingkungan biofisik - Gizi dan ekonomi - Permasalahan dalam bidang pangan dan gizi - Sistem kewaspadaan pangan dan gizi - Diversifikasi pangan - Program pagan dan gizi - Pola pangan harapan - Konsumsi pangan dan gizi - Keamanan pangan dan gizi - Ketahanan pangan.
Buku ini membahas mengenai teori maupun aplikasi tentang dinamika ekonomi pangan dan gizi sebagai gambaran umum, tingkat produksi, konsumsi maupun kebutuhan masyarakat indonesia khususnya saat ini maupun di amsa akan datang